Concurso de recetas del Programa de Alimentación Escolar
Nueve manipuladoras de alimentos de todo el país participaron en la gran final del concurso de recetas que se integrarán al programa de alimentación escolar el 2018.
Todos los días se come un menú distinto en los colegios que cuentan con el Programa de Alimentación Escolar, y desde el 2018 se integrarán nuevas opciones. El concurso de recetas Junaeb invitó a las manipuladoras de todo el país a crear la mejor receta para ser incluida en las comidas del próximo año, en el marco del Laboratorio Gastronómico Junaeb, que tomó el desafío de fortalecer la aceptabilidad del programa y hacer más sabrosa la comida que día a día de entrega alimentación a más 1 millón 800 mil estudiantes.
“Este concurso es de gran importancia porque son las manipuladoras de alimentos quienes mejor saben la opinión de los niños sobre las preparaciones. Por lo mismo las desafiamos a recoger esas opiniones, a usar su creatividad y realizar la mejor receta pensando en los niños que reciben diariamente el programa de alimentación escolar. No sólo es un derecho que los niños no sólo puedan comer de manera nutritiva, sino que también que ésta sea comida rica”, afirmó Jaime Tohá, Director Nacional de Junaeb.
En esta oportunidad el desafío culinario tomó lugar en las cocinas de Kitchen Club donde se prepararon las 9 mejores recetas que participaron en el concurso de manipuladoras de alimentos. Cancato, Pastel de carne y cochayuyo, Hamburguesas de atún, Estofado de pavo son algunas de las preparaciones que compitieron, y fueron evaluadas por el exigente jurado compuesto por Yann Yvin, Mikel Zulueta, Juan Pablo Mellado y Jaime Tohá.
El plato ganador fue un pastel de carne y cochayuyo al horno, preparación que Beatriz San Martín, manipuladora de alimentos proveniente de Frutillar, creó para incentivar el consumo de cochayuyo en los niños, especialmente porque es un producto accesible, se encuentra a lo largo del país y tiene un gran valor nutricional.
El Laboratorio Gastronómico es una iniciativa de Junaeb que busca, con la ayuda del mundo culinario, hacer más ricas y atractivas las recetas del Programa de Alimentación Escolar.
Exenta de Ganadoras del Concurso de Recetas
EXENTA 145-2018 APRUEBA RESULTADOS Y PROCESO DE SELECCIÓN